"Não sabe nem estrelar um ovo", é a frase que se ouve frequentemente. Pois para mim é muito raro comer um bom ovo estrelado. Um ovo bem estrelado tem que ser crocante na clara, cremoso na gema, ter o toque o sal e da pimenta preta. Quando bem feito é um autêntico petisco.
INGREDIENTES:
Ovo
Pimenta
Sal
Óleo
Cebolinho
Picante (Espiga, Calvé...)
PREPARAÇÃO:
Levar a frigideira a lume alto, com uma boa dose de óleo. Quando estiver bem quente, mas não a fumegar, junta-se o ovo. De imediato coloca-se o sal na clara, e a pimenta preta sobre a gema. Deixa-se fritar a clara até ficar com aspecto crocante. Retira-se polvilha-se com cebolinho e picante.
Sem comentários:
Enviar um comentário